2025年9月，我中心科研团队的研究论文"Magnetic Field - Assisted Freezing: A Promising Approach to Enhance the Quality of Frozen Bamboo Shoots"被中科院一区TOP期刊LWT-Food Science and Technology接收。博士研究生阮建文为第一作者，中南林业科技大学为第一通讯单位。论文得到了国家自然科学基金（No. 52276094 和 52178262）等项目的资助。

　　本研究开发了一种磁场辅助冷冻系统，解决了传统冷冻技术导致的竹笋品质下降问题。 

（一审\周鹰  二审\胡壹  三审\闫昌明）